2024年3月31日放送の日曜マイチョイスで、フランス風肉じゃがの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本を代表するフランス料理人の三國清三シェフです。
料理経験の無い方でも失敗しない方法です。
簡単なのでぜひ真似してみてくださいね。
フランス風肉じゃがのレシピ
フランス風肉じゃがの材料
【2人分】
・じゃがいも 3個（300ｇ）
・玉ねぎ 1個
・ベーコン 150ｇ
・ニンニク 1片
・ローリエ 1枚
・無塩バター 20ｇ
・塩・こしょう 適量
・ウスターソース 小さじ1/2
・白ワイン 100CC
・水 250CC
フランス風肉じゃがの作り方
1）じゃがいもとベーコンを一口大に、玉ねぎをスライスにします。
2）鍋にバターを熱し、焦げやすいのですぐに玉ねぎ1個を入れて強火で炒めます。
※温度が下がるので混ぜすぎないのがポイントです！
3）たまねぎがしんなりしてきたらみじん切りにしたニンニクを入れて炒めます。
※ニンニクが焦げてしまうので、後から入れます。
4）ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒めます。
※玉ねぎを茶色になるまで炒めることでうま味を出します。
5）じゃがいもを入れて軽く炒め、白ワインと塩をひとつまみ入れます。
6）水・こしょう・ウスターソース・ローリエを入れます。
7）強火で沸騰させた後、蓋をして弱火で20分煮込みます。
※アクもうま味の一つなので取りすぎないようにしてください。
8）蓋を開けてじゃがいもの固さをチェックし、硬ければさらに5～10分煮込んでください。
※ガスコンロで煮込むと鍋の外側から沸騰するため、中心部分が沸騰するまで待ちましょう！
9）蓋を取って中火で10分煮込みます。
10）味をみて物足りなければ塩・こしょうを足します。
11）器に盛り付けて完成です！
まとめ
フランス風肉じゃがについてまとめました！
参考にしたいと思います。
失敗しない料理のレシピはこちらの記事も人気です♪
