相葉マナブで煮込みハンバーグの作り方を紹介！ジョーさんのレシピ

2024年3月31日2024年5月6日

2024年3月31日放送の相葉マナブで、野菜が主役の煮込みハンバーグの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは神レシピをもつ料理研究家のジョーさんです。

初心者でも作れる簡単な煮込みハンバーグです！
早速ご紹介します！

野菜が主役の煮込みハンバーグのレシピ

野菜が主役の煮込みハンバーグの材料

・合いびき肉　350ｇ
・パン粉　大さじ3
・牛乳　大さじ2
・塩　2つまみ
・こしょう　1ふり
・バター　10ｇ
・みじん切りのタマネギ　1/2個分
・ブロッコリー　1/4株
・しめじ　1/2株
・ミニトマト　8個

＜ソースの材料＞
・ケチャップ　大さじ4
・酒　大さじ4
・しょうゆ　大さじ2
・中濃ソース　大さじ2
・コンソメ顆粒　小さじ2
・水　200ml

野菜が主役の煮込みハンバーグの作り方

1）ボウルに合いびき肉・牛乳に浸したパン粉・塩・こしょうを入れゴムベラで混ぜます。
※ゴムベラで混ぜると手の熱が伝わらず脂が逃げないので美味しくなります。
2）空気を抜きながら小判型に成形し、中央をくぼませます。
3）フライパンにバターを熱して、バターが半分くらい溶けたら肉を入れます。
4）強めの中火で両面に焼き色を付けて一度取り出します。
5）お肉を焼いたフライパンでみじん切りのタマネギを炒めます。
6）玉ねぎが茶色に色づいたらブロッコリー・しめじ・ミニトマトを入れて蓋をして1分蒸し焼きにします。
7）具材を端に寄せて、空いたスペースでケチャップを加熱して酸味を飛ばし、軽く焦げ目をつけます。
8）酒・しょうゆ・中濃ソース・コンソメ顆粒・水を入れて煮立たせます。
9）ハンバーグをフライパンに戻して片面5分ずつ煮込みます。
10）器に盛り付けて完成です