北斗晶さんがそぼろきんちゃくのレシピを紹介！牛豚合挽き肉のレシピ【ヒルナンデス・コストコ】

2024年3月18日

2024年3月18日放送のヒルナンデスで、そぼろきんちゃくの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは元プロレスラーの北斗晶さんです。

コストコの牛豚合挽き肉を使ったお得なレシピです！

そぼろきんちゃくのレシピ

そぼろきんちゃくの材料

・油揚げ　5枚
・合いびき肉　300ｇ
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・おろししょうが　小さじ1
・うずら卵（水煮）　6個
・切り餅　1個
・小ネギ　5～6本
・水　200ml
・和風だしの素　小さじ1
・一味唐辛子　少々
・えのき　1パック

そぼろきんちゃくの作り方

1）油揚げをおはしでコロコロし、中をはがします。
2）油揚げを半分に切り、分量の半分を裏返します。
3）ポリ袋に合いびき肉・砂糖・しょうゆ・みりん・しょうがを入れてもみます。
4）3cm幅に切ったえのきも加えてさらに混ぜます。
5）混ぜ終わったらポリ袋の1つの角に肉を寄せてポリ袋の端をカットし、絞りながら油揚げの中につめていきます（半分の油揚げにはお餅を、半分にはうずらの卵を入れます。
6）小ねぎを手で一度ほぐしてやわらかくし、油揚げの袋を閉じるように結びます。
7）フライパンにきんちゃくを入れて軽く焼き、水で溶いた霞友出しをフライパンに注ぎます。
8）ふたをして中火で10分ほど煮込みます。
9）器に盛り、一味唐辛子をかけて完成です！