2024年3月17日放送の男子ごはんで、粕漬けチキンの作り方について紹介されました！
酒粕でひと晩じっくり漬け、お肉がとってもやわらかくてジューシーな一品です！
目次
粕漬けチキンのレシピ
粕漬けチキンの材料
・酒粕（板粕） 200ｇ
・鶏もも肉 2枚
・みそ 大さじ3
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ぬか漬け（お好みのもの） 適量
酒粕は練粕と板粕がありますが、今回は板粕を使います。
粕漬けチキンの作り方
1）酒粕をちぎって耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで1分加熱します。
※練粕を使う方はこちらの工程は省いてください。
2）鶏もも肉に塩を振り、15分ほど置いて肉の水分を抜きます。
3）柔らかくなった酒粕に、みそ・しょうゆ・砂糖を加えてよく混ぜます。
POINT!
サワラ・鮭・ブリ・豚肉を漬け込んでも美味しい粕です。
酒粕に漬けて1日経ったら冷凍保存も可能なので、漬けておいてさっと食べられて便利です！
4）鶏もも肉から出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとります。
5）鶏もも肉の両面に酒粕をたっぷり塗り、密閉保存袋に入れてひと晩寝かせます。
6）漬けた鶏肉を冷水でさっと洗って酒粕を取り除き、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
7）魚焼きグリルに鶏もも肉をのせて、弱火で10分ほど焼きます。
POINT!
焦げやすくなっているので焼き目がつき始めたら途中でアルミホイルをかぶせて直火を避けてください。
8）両面焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛り、ぬか漬けを添えて完成です！
まとめ
粕漬けチキンについてまとめました！
味がしっかりしみ込んでとっても美味しそうでした！
