2024年3月11日放送のジョンソンで、秀味豚のカツレツが紹介されました！
作ってくれたのはLA BETTOLA落合の中村シェフです。
LA BETTOLA落合はミシュランガイドビブグルマン常連店の絶品イタリア料理店です。
秀味豚のカツレツは男性客に人気No.1のメニューです。
過去に紹介されたLA BETTOLA落合の秀味豚のカツレツのレシピをご紹介します。
目次
秀味豚のカツレツのレシピ
秀味豚のカツレツの材料
豚バラスライス 12枚
溶けるチーズ 4枚
溶き卵 1個分
オリーブオイル 大さじ4
無塩バター 10g
パン粉 適量
小麦粉 適量
パルメザンチーズ 適量
塩 適量
黒コショウ 各適量
<ソースの材料>
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
マスタード 大さじ1
ごま油 大さじ1/4
秀味豚のカツレツの作り方
1）豚バラスライス肉3枚を隙間無く横に並べ、塩で下味をつけます。
2）中心にとけるチーズを1枚のせ、黒コショウ・パルメザンチーズを上から振ります。
3）それぞれ3つ折りにして1つに重ね、軽く叩きます。
4）小麦粉を薄めに付けて溶き卵→パン粉の順につけます。
※揚げムラをなくすため、パン粉を手ですりつぶして細かしてからつけてください
5）オリーブオイルを強火で熱しバターを入れ、バターが泡立ってきたら中火にして豚肉を入れます。
6）片面5分、裏返しでさらに2分焼いたら器に盛ります。
7）混ぜ合わせたソースをかけて完成です！
まとめ
秀味豚のカツレツについてまとめました！
パリパリした衣がとっても美味しそうでした！
豚肉に関するこちらの記事も人気です。
あわせて読みたい
志麻さんの豚肉のリエットレシピ【沸騰ワード】 2024年3月8日放送の沸騰ワードで、豚肉のリエットの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは伝説の家政婦の志麻さんです。 お酒にも合う、豚肉ゴロゴロの贅沢...
あわせて読みたい
あさイチでピリ辛豚キムチの作り方を紹介！キム・ヨンハさんのレシピ 2024年2月27日放送のあさイチで、ピリ辛豚キムチの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは料理研究家のキム・ヨンハさんです。 韓国の各家庭に1つはストック...
あわせて読みたい
ホンマでっかTVでふらの豚そぼろ（北の恵）について紹介【お取り寄せ】 2024年2月21日放送のホンマでっかTVでふらの豚そぼろを紹介！ ゴロゴロしたお肉の食感があり、そぼろの概念をくつがえすという「ふらの豚そぼろ」とはいったいどんなご...
