唐揚げの太巻きのレシピ【相葉マナブ】

2024年3月10日2024年5月6日

2024年3月10日放送の相葉マナブで、唐揚げの太巻きの作り方について紹介されました！

唐揚げの太巻きのレシピ

唐揚げの太巻きの材料

【2本分】

・ご飯　320ｇ
・すし酢　大さじ2
・海苔　2枚
・ポン酢　大さじ1
・砂糖　小さじ1/3
・唐揚げ　6個（200ｇ）
・サラダ菜　6枚

<タルタルソースの材料>
・ゆで卵　1個
・マヨネーズ　大さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々

唐揚げの太巻きの作り方

1）ボウルにご飯を入れ、すし酢をかけて切り混ぜます。
※ご飯が潰れてべたつくので、混ぜすぎないように注意してください。
度々ご飯をひっくり返して、湯気が出なくなるまで放置し、粗熱をとります。
2）別の容器にポン酢・しょうゆ・砂糖を混ぜてから、唐揚げと絡めます。
3）別の容器にゆで卵・マヨネーズ・塩・こしょうを加えてタルタルソースを作ります。
4）巻きすに海苔をしいて、酢飯を伸ばします。
※海苔の手前を1cm、向こう側を3cmをあけて酢飯を広げます
5）酢飯の真ん中より少し手前にサラダ菜をしき、タルタルソース、唐揚げの順にのせます。
6）巻きすを巻いて、太巻きを作ります。
7）6等分に切って完成です！
※包丁を濡らして切ると綺麗に切れます。

巻きすの上手な巻き方

①巻きすの手前を持ち上げます。
➁唐揚げを指でぐっと押さえます。
③手前のご飯をむこうのご飯にくっつけるように巻きます。
④ご飯をくっつけて、上の海苔を巻き込みます。
⑤太巻きを転がして丸く成形します。
⑥巻きすを使ってぎゅぎゅと全体を握ります。
⑦太巻きに巻きすをかぶせて右手で手前にひき、太巻きをしっかり締めます。