志麻さんのレバーパテレシピ【沸騰ワード】

2024年3月8日2024年3月10日

2024年3月8日放送の沸騰ワードで、レバーパテの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは伝説の家政婦の志麻さんです。

レバーを使った高級おつまみトーストです！

レバーパテのレシピ

レバーパテの材料

レバー　400ｇ
牛乳　2カップ
塩　少々
卵　1個
生クリーム　1カップ
赤ワイン　大さじ2
黒こしょう　適量

レバーパテの作り方

1）ボウルにレバーを入れ、牛乳を加えて1時間ほど寝かせ、臭みをとります。
2）寝かせたレバーを取り出し、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
3）レバーに塩を適量加えミキサーにかけます。
4）さらに卵と生クリームと赤ワインを加えてペースト状になるまで撹拌します。
5）オーブンのトレイにお湯をはります。
6）4を裏ごしして耐熱皿に入れ、アルミホイルで覆います。
7）お湯を張ったトレイの上に6をのせ、180℃のオーブンで20分焼きます。
8）焼きあがったレバーを冷蔵庫で冷やし、器に盛って軽く黒こしょうをふって完成です！