2024年3月3日放送の相葉マナブで、マヨラー鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本橋ゆかり三代目の野永喜三夫さんです。
目次
マヨラー鍋のレシピ
マヨラー鍋の材料
【4人分】
・マヨネーズ 60g
・白だし 60ml
・水 100ml
<鶏つくねの材料>
・鶏ひき肉 400g
・なめ茸 80g
・マヨネーズ 30ｇ
・生姜 20g
・長ネギ（青い部分） １本
・片栗粉 大さじ1
<鍋の具材>
・エリンギ 2本
・ニラ 1束
・長ネギ（白い部分） 1本
マヨラー鍋の作り方
1）鍋にマヨネーズを60ｇ入れ、白だしを少しずつ加えてマヨネーズをのばします。
2）水を少しずつ混ぜながら加えます。
3）マヨダシを強火で沸騰させます。
4）ボウルに鶏ひき肉を入れ、なめ茸とマヨネーズを30ｇ、みじん切りの生姜と長ネギの青い部分のみじん切りを入れてゴムベラで良く混ぜ、最後に片栗粉を入れてさらに混ぜます。
5）マヨダシが沸騰したら火を弱めて、4を大きめのスプーンで鍋肌に滑らせるようにして一口大にして入れます。
6）長ネギの白い部分を細切りに、エリンギを輪切りにし、鍋に投入します。
7）長ネギとエリンギに火が通ったらざく切りにしたニラを入れて完成です！
まとめ
マヨラー鍋についてまとめました！
とっても簡単なので参考にしたいと思います。
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