2024年2月29日放送のオドオドハラハラで、牛のたたきの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは賛否両論の笠原将弘さんです。
笠原シェフがスーパーライフの食材を使って、ゲストのふわっとしたリクエストに応えて即興で料理を作ってくれました。
目次
牛のたたきのレシピ
牛のたたきの材料
牛ももブロック 400ｇ
塩 適量
<特製ソース>
すりおろし人参 1/4本
オリーブオイル 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
ハチミツ 大さじ1/2
オイスターソース 適量
チューブニンニク 適量
こしょう 適量
牛のたたきの作り方
1）2cmの厚みに切った牛ももブロックに塩を振り、熱したフライパンでレアに焼きます。
2）フライパンから取り出し、アルミホイルをかぶせ、余熱で火を通します。
POINT！
アルミホイルをかぶせるときは、水蒸気が抜ける隙間を作ると蒸れません。
3）斜めに薄切りにして器に盛り、混ぜ合わせておいた特製ソースをかけて出来上がりです。
賛否両論・笠原将弘シェフ監修
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まとめ
牛のたたきについてまとめました！
とっても簡単なので参考にしたいと思います。
