昼めし旅で菜花のジェノベーゼ風パスタの作り方を紹介！農家さん直伝レシピ

2024年2月22日2024年2月27日

2024年2月22日放送の昼めし旅で、菜花のジェノベーゼ風パスタの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは地元農家の成田さんです。

菜花のジェノベーゼ風パスタのレシピ

菜花のジェノベーゼ風パスタの材料

・菜花　適量
・ピーナッツ　適量
・にんにく　適量
・粉チーズ　適量
・オリーブオイル　適量
・パスタ　適量

菜花のジェノベーゼ風パスタ風パスタの作り方

1）菜花を10cm幅に切り、沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ下茹でします。
2）たっぷりのお湯でパスタを茹でます。
3）ピーナッツを粗みじん切りにします。
4）茹でた菜花・ピーナッツ・みじん切りのにんにく・粉チーズ・オリーブオイルをフードプロセッサーにかけペースト状にします。
5）フライパンにオリーブオイルを熱し、パスタのゆで汁を入れて乳化させます。
6）パスタと菜花のペーストを加え、炒めれば完成です。