2024年2月19日放送のヒルナンデスで、コストコのBBQポークバックリブで作るイタリアンポークバックリブ鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは元女子プロレスラーの北斗晶さんです。
調理時間10分、1人前340円でできるお得な鍋です！
北斗さんが教えてくれたコツについても漏れなくまとめましたので、ぜひご覧ください！
イタリアンポークバックリブ鍋のレシピ
イタリアンポークバックリブ鍋の材料
【4人分】
BBQポークバックリブ（コストコ商品） 4本分（1/4パック、300ｇ）
トマト 3個
ポークバックリブのタレ 大さじ2
キャベツ 1/2個
サラダ油 大さじ1/2
水 1リットル
コンソメ顆粒 大さじ1
とろけるチーズ 100ｇ
イタリアンポークバックリブ鍋の作り方
1）油をひいたフライパンでポークバックリブを焼き、焼き目をつけます。
2）鍋に水・コンソメ顆粒・ポークバックリブのタレを入れて火をつけます。
北斗さんのコツ
ポークバックリブのタレは多くの調味料が入っているので、出汁に使えばこれだけで味付けが完成します。
3）トマトが貫通しないように、8等分の切り目を入れます。
北斗さんのコツ
トマトを使うことで、トマトの酸味がバーベキューのインパクトのある味を抑えてマイルドになります。
トマトの切れ目を貫通させないのは、後で1回取り出すためです。
4）2の鍋にトマトと程よく焼い目がついたポークバックリブを入れて煮込みます。
北斗さんのコツ
ポークバックリブを一度焼くことで、骨からのうま味が鍋に染み出します。
5）キャベツをザク切りにします。
6）鍋から一度トマトとポークバックリブを取り出します。
7）鍋にキャベツをしき、その上にトマトとポークバックリブをのせます。
北斗さんのコツ
キャベツの上にポークバックリブをのせることで、上からもリブのうま味がキャベツに入ります。
キャベツを後入れすることでシャキシャキ感が残り、うま味がしみ込みます。
8）トマトをスプーンでつぶしスープになじませます。
9）上からとろけるチーズをたっぷりかけ、蓋をして1分煮込めば完成です。
北斗さんのコツ
鍋にトマトとチーズを入れることで、イタリアン風の鍋に大変身します。
まとめ
イタリアンポークバックリブ鍋についてまとめました！
お肉とトマトがマッチして美味しそうでした！
