2024年2月18日放送の相葉マナブで、白菜とイカのバター醤油蒸し煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究科の小林まさみさんです。
今回は埼玉県川口市のオレンジクインという、葉が鮮やかなオレンジ色をした珍しい白菜を使った絶品料理を教えてくれました。
オレンジクインについてはレシピの後に詳しく載せていますので、ぜひ最後までご覧ください。
目次
白菜とイカのバター醤油蒸し煮のレシピ
白菜とイカのバター醤油蒸し煮の材料
3人分
白菜 400g
生イカ 1杯
みりん 大さじ１と1/2
しょう油 大さじ1と1/2
バター 大さじ1と1/2
白菜とイカのバター醤油蒸し煮の作り方
1）白菜を2cm幅のざく切りにします。
2）イカの胴体は皮ごと１cmの輪切りに、足は先を少し切り落として食べやすい大きさに切ります。
3）鍋に白菜、イカ、みりん、しょう油を入れて全体を大きく混ぜ合わせます。
4）バターをのせて強火で加熱します。
5）蒸気が出てきたら蓋をして、弱火で蒸し煮します。
6）途中で1回混ぜ、蒸気が出てから8分経ったら完成です。
小林まさみさんのレシピ本
小林まさみさんの他のレシピが気になる方はこちらをご覧ください。
まとめ
白菜とイカのバター醤油蒸し煮についてまとめました！
白菜にしみたバターの香りを食べてみたいと思いました！
今回番組で使用したオレンジクインが気になる方はこちらの記事をご覧ください。
