2024年2月17日放送の青空レストランで、和ノベーゼピッツアの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは農園レストランB＆Wのシェフ、石塚章さんです。
目次
和ノベーゼピッツアのレシピ
和ノベーゼピッツアの材料
・薄力粉 適量
・竹炭粉 適量
・トマト 適量
・モッツアレラチーズ 適量
・粉チーズ 適量
・オリーブオイル 適量
和ノベーゼソースの材料
・オリーブオイル 適量
・ゴマ 適量
・粉チーズ 適量
・ニンニク 適量
・大葉春菊 適量
和ノベーゼピッツアの作り方
1）ボウルに薄力粉・竹炭粉を入れて混ぜます。
2）ある程度混ざったら水を加えてさらに混ぜ、2日寝かせて発酵させます。
3）ミキサーにオリーブオイル・ゴマ・粉チーズ・ニンニク・多めの大葉春菊を入れて撹拌します。
4）まな板に小麦粉を振り、寝かせておいた生地を薄く伸ばします。
5）生地に和ノベーゼソースを塗り、トマト・モッツアレラチーズをのせます。
6）粉チーズをふり、オリーブオイルをまわしかけてオーブンで10分焼いて完成です。
まとめ
和ノベーゼピッツアについてまとめました！
春菊のソースがとっても美味しそうです！
