志麻さんのサーモンマリネのレシピ！沸騰ワード！

2024年2月16日2024年7月20日

2024年2月16日放送の沸騰ワードで、サーモンマリネの作り方について紹介！

教えてくれたのは伝説の家政婦の志麻さんです。

サーモンマリネのレシピ

🍳伝説の家政婦志麻さん🍳
㊗️出川還暦記念パーティーレシピ
🍳サーモンマリネ🍳
一手間加えるだけでサーモンの味が濃くなる❗️
ぜひ作ってみてください😋✨#伝説の家政婦志麻さん #サーモン #マリネ #前菜 #志麻さんレシピ #沸騰ワード10 pic.twitter.com/KbDYv8rhqU
— 沸騰ワード10 (@futtou_ntv) February 16, 2024

サーモンマリネの材料

・サーモン　500g
・塩　50ｇ
・砂糖　5ｇ
・粒こしょう　適量
・ケッパー　適量
・ディル　適量
・オリーブオイル　適量
・レモン　お好みで

※塩はサーモンの10％の量、砂糖はサーモンの1％の量で調節してください。

サーモンマリネの作り方

1）ボウルに砂糖・塩・粒こしょうを入れて良く混ぜます。
2）サーモンの水分をキッチンペーパーで取り、両面に1をまぶしてラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かせます。
3）一晩寝かせたサーモンを水で洗って塩を落とします。
4）大きめのタッパーに水を張り、時々水を交換しながら20分～30分つけて塩気を抜きます。
5）塩抜きしたサーモンを薄くスライスし、円形になるように器に盛ります。
6）小さくちぎったディルとケッパーを散らし、オリーブオイルをまわしかけます。
7）カットしたレモンを添えて完成です。