2024年2月10日放送の青空レストランで凍り豆腐のキムチ鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは地元の古民家カフェの店主、清水寿美子さんです。
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目次
凍り豆腐のキムチ鍋のレシピ
凍り豆腐のキムチ鍋の材料
凍り豆腐 ３枚
白菜キムチ 300g
豚バラスライス 200g
白菜 1/8個
長ネギ 1本
エノキ １袋
しめじ 1/2パック
ニラ ２束
すりごま 大さじ2
肉団子の材料
凍り豆腐 1枚
鶏ひき肉 100g
おろし生姜 小さじ1/2
長ネギ 50g
片栗粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
出汁の材料
水 700cc
酒 100㏄
醬油 大さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
ゴマ油 大さじ1
凍り豆腐のキムチ鍋の作り方
1）ボウルに凍り豆腐を細かく手でちぎります。
2）ボウルに鶏ひき肉、みじん切りのネギ、片栗粉、しょうがを加えて良く混ぜます。
3）お団子状に成形します。
4）鍋で豚バラを炒め、半分くらい火が通ったところでキムチを加えてさらに炒めます。
5）出汁を注ぎ、白菜・しめじ・長ネギ・肉団子を加えます。
6）さらに凍り豆腐も数枚加え、蓋をして味が染みるまで煮込んで完成です！
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まとめ
凍り豆腐のキムチ鍋についてまとめました！
キムチの味が染み染みで美味しそうでした！
