2024年2月10日放送の青空レストランで凍り豆腐の油淋豆腐の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは凍り豆腐造りの名人小林哲郎さんの奥様の小林千年さんです。
目次
凍り豆腐の油淋豆腐のレシピ
凍り豆腐の油淋豆腐の材料
凍り豆腐 4枚
おろしにんにく 小さじ2
おろし生姜 小さじ2
醬油 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
片栗粉 適量
揚油
タレの材料
長ネギ 1本
おろしにんにく 小さじ１
おろし生姜 小さじ1
白いりごま 大さじ2
酢 60㏄
醬油 大さじ2
鶏ガラスープ 40㏄
ごま油 大さじ1
凍り豆腐の油淋豆腐の作り方
1）バットに酒・醤油・にんにく・しょうがを入れてまぜ、凍り豆腐を両面つけます。
2）凍り豆腐に片栗粉をまぶします。
3）油で揚げます。
4）酢・にんにく・ねぎ・しょうがを混ぜてタレを作っておきます。
5）凍り豆腐こんがりきつね色に揚がったら器に盛ります。
6）上からタレをかけて完成です。
まとめ
凍り豆腐の油淋豆腐についてまとめました！
お肉よりヘルシーで美味しそうでした！
