2024年2月10日放送の青空レストランで凍り豆腐の卵とじの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは凍り豆腐造りの名人小林哲郎さんの奥様の小林千年さんです。
目次
凍り豆腐の卵とじのレシピ
凍り豆腐の卵とじの材料
凍り豆腐 3枚
出し汁 500cc
白菜 1/8
長ネギ 1/2本
しめじ 1/3パック
椎茸 2枚
醬油 大さじ3
みりん 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
塩 ２つまみ
卵 3個
凍り豆腐の卵とじの作り方
1）ざく切りにした白菜、薄切りにしたしいたけ、しめじ、食べやすい大きさにカットした凍り豆腐を鍋に入れます。
2）和風出汁を加え、蓋をして煮ます。
3）醤油・みりん・砂糖・塩を加えてひと煮立します。
4）溶き卵をまわしかけ、青ネギを加えて火が通ったら完成です。
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まとめ
凍り豆腐の卵とじについてまとめました！
味が染み染みで美味しそうでした！
