2024年2月9日放送のヒルナンデスで大根の時短調理方法について紹介されました！
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目次
大根の時短調理方法
大根の時短調理のやり方
1）大根の皮を向き、1/3の深さに隠し包丁を入れて半月切りにします。
2）キッチンペーパーで水気をふき取ります。
3）フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。
4）食べたい時に冷凍のまま鍋に入れて煮ます。
大根の時短調理の効果
冷凍したものと生のものを同じように煮てみると、冷凍の方は1分経ったころには透き通り、10分煮込んだ段階では出汁が入って柔らかくなっていました。
15分経った頃には冷凍はしっかり出汁が入りましたが、生はやっと色が透き通り始めたという状態です。
大根は冷凍することで細胞壁が壊れるので、味が染み込みやすくなるそうです！
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まとめ
冷凍にするなんて、目からうろこでした！
ぜひ取り入れてみたいと思います。
