相葉マナブでピーマンの肉詰めチーズ焼きの作り方を紹介！弓削啓太さんのレシピ【とろとろのチーズレシピ】

2024年2月4日2024年3月10日

2024年2月4日放送の相葉マナブで羽根つきピーマンの肉詰めチーズ焼きの作り方について紹介されました！
ピザ用チーズと粉チーズの２種類を使うのがポイントで。弓削シェフのお子さんも大好きだそうです！

教えてくれたのはSALONE2007料理長の弓削啓太さんです。

羽根つきピーマンの肉詰めチーズ焼きのレシピ

羽根つきピーマンの肉詰めチーズ焼きの材料

3人分
・ピーマン　3個
・豚ひき肉　100ｇ
・ピザ用チーズ　30ｇ
・粉チーズ　大さじ1
・塩　小さじ1/3
・フェンネルパウダー（なければハーブソルトで代用してください）　小さじ1弱
・こしょう　適量
・おろしにんにく　適量
・片栗粉　適量
・オリーブオイル　適量

羽根つきピーマンの肉詰めチーズ焼きの作り方

1）ボウルに豚のひき肉を入れ、塩・フェンネルパウダー・こしょう・おろしにんにくを加え、粘り気が出るまでよくこねます。
2）ピーマンを縦半分に切り、種とワタを取り除きます。
3）お肉がはがれにくくなるように、ピーマンの内側に片栗粉をまぶします。
4）ピーマンの内側にお肉を詰めます。お肉をあまりつめ過ぎないのがポイントです。
5）強火でフライパンを熱し、オリーブオイルをひいて、内側を上向きにしてピーマンを焼きます。
6）ピーマンが焦げるまで焼くとピーマンの甘みが際立つので、焦げるまでよく焼きます。
7）焦げ目がしっかりついたら裏返し、肉の方を焼いていきます。
8）焼けた肉付けを一度皿に移しておきます。
9）フライパンの油をふき取ります。
10）フライパンにピザ用チーズを広げ入れ、弱火で焼きます。
11）ピザ用チーズが溶けてきたら粉チーズをふりかけます。
12）チーズの上にピーマンを並べます。
13）器に盛って完成です。