2024年2月4日放送の相葉マナブで明太もちチーズ茶碗蒸しの作り方について紹介されました！
フライパンで手軽にできる茶碗蒸しです。
教えてくれたのは鈴なり店主の村田明彦さんです。
目次
明太もちチーズ茶碗蒸しのレシピ
明太もちチーズ茶碗蒸しの材料
3人分
・卵 2個
・かつおと昆布のだし 360ml
・白だし 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1
・明太子 1/2腹
・とろけるチーズ 1.5枚
・切り餅 1個
・海苔の佃煮 適量
・青ネギ 適量
・黒コショウ 適量
明太もちチーズ茶碗蒸しの作り方
1） 卵をボウルに割り入れ、卵白を切るように良く混ぜます。
丸く混ぜると泡が立ってしまうので、泡立たないよう白身を切るように混ぜるのがポイントです。
2）卵にかつおと昆布のだしを加えます。家庭では顆粒ダシでも代用可能です。
卵を先にしっかり混ぜ、ダシを混ざりやすくするのがポイントです。
3）卵液に白だしと粉チーズを加えて混ぜ、こし器でこしなめらかにします。
4）器に餅、明太子、とろけるチーズを盛り付けます。
5）上から卵液を注ぎます。
6）器にラップをかけておきます。
7）深めのフライパンにタオルを敷き、器を並べ、1/3の深さまで熱湯を注ぎます。
8）強火にかけ、フライパンに蓋をします。
9）強火で2分蒸した後、弱火にし、蓋を少しずらし10分待ちます。
10）火を止め、ずらした蓋を元に戻して5分、余熱でじっくり火を通します。
11）海苔の佃煮と青ネギ、黒コショウをトッピングして完成です。
まとめ
明太もちチーズ茶碗蒸しについてまとめました！
とっても食べ応えのありそうな茶椀蒸しですね
