2024年2月4日放送の相葉マナブでトマトの牛鍋チーズフォンデュの作り方について紹介されました！
トマトを煮崩れさせない、あるポイントがあります！
教えてくれたのはアロマフレスカの原田慎次さんです。
目次
トマトの牛鍋チーズフォンデュのレシピ
トマトの牛鍋チーズフォンデュの材料
4人分
・トマト 4個
・長ネギ 2本
・白ワイン（牛乳で代用可能） 300ml
・すりおろしにんにく 小さじ1
・ピザ用チーズ 300g
・片栗粉 30g
・牛もも肉切り落とし 400ｇ
※割下の作り方
・酒 100ml
・みりん 100ml
・しょうゆ 100ml
・砂糖 30g
1）酒・みりんを中火にかけ、アルコールを飛ばします。
2）醤油と砂糖を加えてひと煮立させ、冷ませば出来上がりです。
トマトの牛鍋チーズフォンデュの作り方
1）ゆせんしたトマトの皮をむき、くし切りで6等分にします。
2）トマトをそのままの形で土鍋に入れます。
そのままの形で入れると均一に熱が入るわけではなくなるので、煮崩れしにくくなります。
3）一口大に切ったネギで隙間を埋めます。
4）割下を加え、弱火で10分蓋をして煮込みます。
5）別の鍋に白ワインにすりおろしたにんにくを入れ、強火で加熱します。
6）白ワインに火をつけ、アルコールを飛ばします（火をつけられない場合は強火で5分加熱します）。
7）ボウルにピザ用チーズを入れ、片栗粉をまぶして良く混ぜます。
8）温めた白ワインにチーズを分離しないように3回に分けて入れ、弱火で溶かします。
9）表面がなめらかになるまで良く混ぜます。
10）土鍋のトマトの上に薄切りの牛肉を敷き詰めます。
11）チーズを上からかけ、蓋をして弱火で2分火にかけて完成です。
まとめ
トマトの牛鍋チーズフォンデュについてまとめました！
トマトとチーズと牛肉の組み合わせがとても美味しそうです。
