2024年2月4日放送の相葉マナブでモッツアレラチーズの目玉焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリア料理界の巨匠、ラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合務さんです。
目次
モッツアレラチーズの目玉焼きのレシピ
モッツアレラチーズの目玉焼きの材料
2人分
・卵 2個
・トマト 2個（300ｇ）
・アスパラガス 2本
・塩 小さじ1/2
・あらびきこしょう 少々
・おろしにんにく 1片
・はちみつ 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ4
・モッツアレラチーズ 100ｇ
・パルメザンチーズ 大さじ1
・トリュフオイル 適量
・バジル 適量
モッツアレラチーズの目玉焼きの作り方
1）トマトに切り込みを入れて、皮をむきやすくします。
2）アスパラガスの下半分の皮をむきます。
3）アスパラガスを2等分に切り、茹でます。
4）同じお湯でトマトを湯むきします。
5）茹で上がったアスパラガスは冷水に入れておきます。
6）湯向きしたトマトを１cm角に切ります。
7）トマトにバジル、塩、あらびきコショウ、おろしにんにくを加えて良く混ぜ塩を溶かしておきます。
8）7にはちみつを少量とオリーブオイルを加え、良く混ぜます。
9）トマトソースを深い耐熱皿に入れます。
10）3cm幅に切ったアスパラガスをトマトの上に並べます。
11）卵を器に入れ、軽く塩をふります。
12）モッツアレラチーズを輪切りにし、卵の上に黄身が見えるように並べます。
13）上からパルメザンチーズをたっぷりとふりかけます。
14）耐熱皿を直接火にかけ、中火で2分加熱します。
15）オーブントースターに入れて5分加熱します。
16）上からトリュフオイルをまわしかけます（ない場合はオリーブオイルで代用してください）
まとめ
モッツアレラチーズの目玉焼きについてまとめました！
ただの目玉焼きが素敵な一品になりました！
