リュウジの麻婆麺レシピ！木7◎×部で作り方を紹介

2024年2月9日2024年2月27日

2023年2月1日放送の木7◎×部で麻婆麺の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

麻婆麺のレシピ

麻婆麺の材料

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・スパゲッティ200グラム
・丸美屋麻婆豆腐の素中辛1箱
・豆腐1パック
・重曹適量
・おろしにんにく適量
・ラー油適量

麻婆麺の作り方

1）重曹を入れたお湯でパスタを6～7分茹でます。
重曹を入れたお湯でパスタを茹でると、中華麺のような食感になります。
2）別の鍋で沸騰させたお湯600CCに麻婆豆腐の素（2人分）を入れます。
3）麻婆豆腐の素に付属している片栗粉を水で溶いて2に加えます。
4）1ｃｍ角のさいの目状に切った豆腐とおろしにんにく適量を3に加えます。
5）ゆであがったパスタのゆで汁を捨て、よく湯切りします。
6）パスタを器に盛り、4のスープをかけ、ラー油を適量まわしかけて完成です。
7）仕上げにオリーブオイル適量と醤油を適量まわしかけて完成です。